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市中区加强指导促企业标准化建设
发布时间: 2017-12-18 【字体: 来源:市中区食品药品监管局打印本页 关闭窗口

  近年来,市中区食药监局在保障食品药品安全的同时,也致力于服务企业,指导帮助企业提档升级。市中区佳林食品厂的升级改造就是一典型案例。2015年佳林食品厂生产环境简陋、布局混乱,经营者食品安全意识欠缺,为保障人民群众“舌尖上的安全”,预防出现食品安全事故,市中区局积极指导该厂升级改造,使其从一个“苍蝇”小作坊发展到如今1800余平方的规范化食品生产企业。

  一是明确责任、制定制度。指导其落实厂长负责制,制定食品安全应急预案、蜜饯生产工艺流程图、各操作环节操作细则等,明确主体责任,确保各项工作有规可循。二是指导提档升级。遵循生产工艺流程,改变生产布局。分成原料—粗加工—浸漂—煮糖—半成品—包装6个车间,合理布局避免了交叉污染,有效保障了食品安全。三是提升厂区环境。扩建厂区,增设环保设施,请专人清洁厂区环境,完善地面硬化和污水排放系统、增设“三防”设施等措施,使厂区环境整洁明亮。四是送法律、送知识进企业。举办食品生产企业安全培训,宣传食品生产安全知识,将法律法规等知识读本送到企业,提高食品生产经营者法律意识和安全意识。